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名店  2022.5.12

水沢

昨日から今日の午後1時まで1日半、経営の仕事でスケジュールがいっぱいだった。

取引様との打ち合わせなど、本来の経営者としての仕事

僕は生涯現役営業マンをやるだろう。

営業の仕事が好きだし、僕は超現場型だ!

ただ月日を重ね経験していくと、経営者としての仕事の大切さと重要性も今は理解している。

前は全てが現場優先で、スケジュールがきつくても現場に出ながら経営の仕事と一緒にやっていた

今は、現場に行く時は現場集中、中仕事、打ち合わせなどの日は経営の仕事に集中できるようになった。

経験からくる成長だね。

スケジュールの仕事を終えて昼食

今日も一人で水沢にあるラーメン屋さん、銀蝶へ行った。

お客様2名が帰り俺一人貸し切り!

ラッキー(笑)

ここは知る人ぞ知る、水沢の人気ラーメン店!

最近は近くに大手チェーンのラーメン店などが沢山できて並ばなくても入れる日が多くなった。

僕は銀蝶のラーメンが本当に好きで今まで100杯は食べたかな。

盛ってないですよ、マジで100杯は食べてる!

会社を立ち上げてから14年目、一人で動いている日は大体銀蝶だからね!

いつも食べる銀蝶の中華大盛り!

僕は今まで食べたラーメンの中で一番美味いラーメンはって聞かれたら、迷わず銀蝶!

本当に美味い!

飽きないし

何度でも食べたくなる。

後はなんて言うか、愛情がこもっている

銀蝶のお母さん

もう90歳近いのに毎日一生懸命に仕事をしている

こうゆう人、尊敬するし、応援したくなる

これだけ美味かったら客席増やしたら儲かるだろうなぁとか、大きな場所借りてやったらもっと流行るだろうなぁとか、

そんな事、昔勝手に思った事があるんだけど

銀蝶は、お母さん、息子さん、娘さんの3人でやってるんだけど、

旦那さんが作り上げた、この美味いラーメンを喜んで食べてほしいだけで

儲けようだとか何だとか、そんな気持ちはなく、愛情一杯に心を込めて作っているんだなぁって

だから愛情を感じる味が出るのだと僕は思う

銀蝶こそ名店だ!

なんの仕事でも、愛情は大事だし、きっと愛情は伝わる

銀蝶のお母さん、会計して帰る時、

いつもありがとうって言ってくれるんだけど、

僕の方こそいつもありがとう お母さん

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